再炖20分钟即可出锅食用;炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白

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苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克,盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。苹果炖鱼1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,苹果炖鱼瘦肉切成,红枣泡洗洁...

  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克,盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。苹果炖鱼

  1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,苹果炖鱼瘦肉切成,红枣泡洗洁净,生姜去皮切片。

  2、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,插足瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。

  3、待炖汤稍白,插足苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用;炖时调味料不能下得过早、苹果炖鱼省得汤汁不白。

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